Tag Archives: อำแดงไต้ฝุ่น

Am Dang Typhoon จัดจ้านในย่านสุขุมวิท

ความอร่อยในบรรยากาศคลาสสิค

ถ้าพูดถึงอาหารไทยสิ่งเเรกที่นึกถึง เสน่ห์ปลายจวัก คือ เสน่ห์จากการปรุงอาหารที่ทำให้มีรสชาติกลมกล่อมดี อร่อยประทับใจ อาหารจะเลิศรสแค่ไหน ถ้าบรรยากาศแวดล้อมไม่น่าภิรมย์ มื้อนั้นคงหมดความอร่อยอย่างแน่นอน รสชาติของอาหารและสถานที่ จึงมีความสำคัญคู่ขนานกัน ร้านอำแดงไต้ฝุ่น จึงเป็นสถานที่ตอบโจทย์ความอิ่มหนำสำราญของคนกรุง และคนที่ชื่นชอบรสชาติแห่งความทรงเมื่อวันวาน เพราะที่นี่ ใส่ใจเรื่ององค์ประกอบของวัตถุดิบและเคร่งครัดในจังหวะการปรุงแบบโบราณขนานแท้ อาหารทุกจานของทางร้านจึงไม่ใส่ผงชูรส เสริฟแบบร้อนๆ ทุกจานอร่อยมาก

อำแดงไต้ฝุ่น ร้านอาหารไทยกลางกรุง ย่านสุขุมวิทร้านที่ได้รับการคัดเลือกให้อยู่ใน มิชลินไกด์ 2020 อร่อยแบบมาสเตอร์ มีรางวัลการันตีเรื่องการสืบสานรสชาติอาหารไทย แบบนี้เรียกได้ว่าสืบทอดตำนานอาหารไทยโบราณ

บรรยากาศ อำแดงไต้ฝุ่น ร้านอาหารไทยกลางกรุง

อำแดงไต้ฝุ่น ร้านที่ได้รับการคัดเลือกให้อยู่ใน มิชลินไกด์ บริเวณร้านยังเป็นบ้านไทยโบราณ บรรยายกาศเหมือนนั่งทานข้าวกับครอบครัว ที่นี่ถือเป็นหนึ่งใน Talk of the town เรื่องอาหารรสชาติอร่อยและบรรยากาศดี จัดแต่งสถานที่สวยนั่งสบาย ในสไตล์บ้านคลาสสิคโบราณ ภายนอกมีสุมทุมพุ่มไม้เขียวอบอุ่น ที่จอดรถกว้างขวาง การันตีจากผู้ที่ชื่นชอบการทานอาหารนอกบ้าน ซึ่งเคยแวะเวียนมาลิ้มลองรแล้วบอกกันปากต่อปาก อาหารไทยพื้นบ้านรสชาติดั้งเดิมอย่างไทย

อำแดงไต้ฝุ่น ร้านอาหารไทยกลางกรุง ได้รับการคัดเลือกให้อยู่ใน มิชลินไกด์ 2020

เมนูของเค้ายังผสมผสานกับจีนฮ่องกงสูตรต้นฉบับ จานนี้ที่เราอยากแนะนำ จานนี้ที่ขึ้นชื่อไม่ต้องนั่งรถไปไกลถึง จังหวัดอยุธยา กุ้งแม่น้ำเผา ที่ย่างด้วยเตาถ่าน ส่งกลิ่นหอมน่ากิน ส่วูนี่อีกหนึ่งเมนูที่ค่อนข้างหาทานยากเหลือเกินในเวลานี้ ปูไข่ดอง แดนกิมจิ รสชาติแบบดั้งเดิม แต่เพิ่มเติมคือน้ำจิ้มแบบไทยมีเสน่ห์ที่รสหวานอมเปรี้ยว ที่ทางร้านตั้งใจทำเอาใจคนรักรสจัดจ้านสดใหม่ กินง่าย ไม่มีกลิ่นคาว และยังมีต่ออีกหลายเมนูที่อยากแนะนำ ตามไปชมและชิมด้วยกัน

ปู spicy ผัดซอสไต้ฝุ่น (signature)ราคาขีดละ 290 เสริฟวันนี้ตัวละ 8ขีด

เริ่มต้นที่เมนูท็อปฮิต ที่เรียกลูกค้าให้กลับมาเป็นขาประจำของที่นี่ มีหลายอย่าง อาหารแนวไทย-จีน สูตรพื้นบ้าน เริ่มที่มาแล้วต้องสั่ง ถ้าไม่สั่งถือว่ายังมาไม่ถึง คือ กุ้งแม่น้ำเผาเตาถ่าน ย่างสุกเนื้อฉ่ำ มั่นใจได้เลยว่าคุณจะได้สัมผัสเนื้อกุ้งแน่น สดพร้อมมันหัวกุ้งเยิ้ม ๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด กลมกล่อม ที่ร้านคัดขนาดตัวกุ้งแม่น้ำไซด์ยักษ์ มันเยิ้มน่าทาน แถมราคาไม่ต่างจากกุ้งแม่น้ำในจังหวัดที่ติดลุ่มน้ำเจ้าพระยา

ปูผัดพริกฮ่องกง (Typhoon Shelter Chili Crab)

อีกจานที่จัดว่าเป็น Signature ของ ร้านอำแดงไต้ฝุ่น ปูผัดพริกฮ่องกง (Typhoon Shelter Chili Crab) ปูทะเลผัดพริกกระเทียม ที่ใช้แต่ปูทะเลตัวใหญ่ นำไปทอดแล้วผัดแบบพริก-เกลือใส่เครื่องสมุนไพร วัตถุดิบเเละเครื่องปรุงในสไตล์ฮ่องกง กรรมวิธีการปรุงและวัตถุดิบ อันนี้เป็นสูตรลับเฉพาะของทางร้านโดยเฉพาะจริงๆ จานนี้สุดยอดอร่อย เพราะเชฟผสมผสานความเป็นจีน ฮ่องกงสูตรต้นฉบับ ใครที่สั่งเมนูนี้ควรสั่ง ข้าวผัดกากหมู มาทานด้วย เพราะพริก กระเทียมในจานปูผัดพริกฮ่องกง สามารถนำมาผสมคลุกกับข้าวผัดกากหมู เพิ่มความอร่อยลงตัวอย่างน่าอัศจรรย์ใจ

กุ้งแม่น้ำเผาเตาถ่าน

สำหรับ กุ้งแม่น้ำเผาเตาถ่าน อย่างที่บอก คือคัดกุ้งแม่น้ำไซด์ใหญ่ ได้มาตรฐาน ขนาดกุ้งตั้งแต่ตัวละ 6 ถึง 8 ขีด ราคาตัวละประมาณ 1,200 บาท ถึง 1,700 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง จุดเด่นของที่ร้านนี้จริงๆ คือ อาหารสูตรต้นตำรับ ไม่มีผงชูรส ส่วนอาหารไทยของทางร้าน จัดว่าอร่อยทุกเมนู ฮอย่างเช่น แกงรัญจวน หมู และเนื้อ ที่หาทานได้ยากมาก อีกจานที่อยากแนะนำ อาหารไทยที่คุ้นตาอย่าง บวบผัดไข่ใส่ปลาเค็ม เมนูโบราณที่หลายคนอาจเคยได้ชิม รสชาติดี ความพิเศษอยู่ที่กลิ่นและปลาเค็มเข้มๆ นี่แหละ ที่อร่อยล้ำกว่าบวบผัดไข่แบบธรรมดา ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแน่นอน

กะเพราเนื้อปูก้อนยักษ ราคา 390 บ.

ใครอยากลองเมนูไทยเเท้ๆ ผลิตผลจาก ร้านอำแดงไต้ฝุ่น แน่นอนว่าวัตถุดิบอย่างมะนาวที่เชฟใหญ่ มีสวนมะนาว หลายไร่ที่ใช้ในการ ปรุงสด ใหม่ จานต่อจาน ซึ่งอาหารที่กล่าวมา 3-4 อย่าง ข้างต้น สามารถทานอิ่มได้ประมาณ 5-6 ท่านในราคาแบบไม่กดดันความรู้สึก แต่ถ้ามาทานกันเป็นหมู่คณะหลายคนหน่อย แนะนำว่าปลาตาเดียว ทอดเกลือ จัดเป็นออเดิฟที่สำคัญ เครื่องเคียงอร่อย ด้วยน้ำจิ้มสูตรพิเศษ อร่อยกลมกล่อมทานไปได้เรื่อยๆ ไม่มีหยุดปากเรียกน้ำย่อย ซึ่งร้านนี้ทำได้รสชาติยอดเยี่ยมเหมือนกัน

.ปูไข่ดอง แดนกิมจิ ซอสเกาหลี ราคา 850 บ.

RECOMMENDED MENU
1.ปู spicy ผัดซอสไต้ฝุ่น (signature) ราคาขีดละ 290 เสริฟวันนี้ตัวละ8ขีด
2.กุ้งแม่น้ำขนาด4ขีด มันเยิ้มตัวใหญ่เนื้อแน่นเป็นมัด ย่างเผาเตาถ่าน ราคาเท่าอยุธยาแต่เสริฟกลางกรุง ราคาตัวละ 950 บ.
3.ปูไข่ดอง แดนกิมจิ ซอสเกาหลี ราคา 850 บ.
4.ปลาตาเดียว ทอดเกลือ เสริฟพร้อม เส้นหมี่และน้ำจิ้มถั่วตัด ราคา 450 บ.
5.แกงรัญจวน เนื้ออร่อยเข้มข้น ราคา 220 บ.
6.บวบผัดไข่ใส่ปลาเค็ม ราคา 220 บ.
7.ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ปูก้อนยักราคา 390 บ.
8.กะเพราเนื้อปูก้อนยักษ ราคา 390 บ.
9.ข้าวผัดมันกากหมู ราคา 180 บ.
10.ไอศกรีม น้ำตาลสด ราคา 95 บ.
11.signature ขนม ของร้าน ราคา 150 บ.

ข้าวผัดมันกากหมู ราคา 180 บ.
บวบผัดไข่ใส่ปลาเค็ม ราคา 220 บ.
กะเพราเนื้อปูก้อนยักษ ราคา 390 บ.
ปลาตาเดียว ทอดเกลือ เสริฟพร้อม เส้นหมี่และน้ำจิ้มถั่วตัด ราคา 450 บ.

อำแดงไต้ฝุ่น – Am Dang Typhoon
อำแดงไต้ฝุ่นหอมกรุ่นรสมืออดีตความอร่อยในบรรยากาศคลาสสิคคุณใหญ่ เชฟปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรวงศ์ Owner & Chef Director คำว่า “ไต้ฝุ่น” คุณใหญ่ เจ้าของร้านเล่าว่า เหตุผลที่ใช้คำว่าอำแดงนั้นเพราะเป็นคำโบราณที่คุณใหญ่ไม่อยากให้จางหายไปจากสังคมไทย

ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ปูก้อนยักราคา 390 บ
คุณใหญ่ ปุญชรัศมิ์ Owner & Chef Director
อำแดงไต้ฝุ่น

คุณใหญ่ บอกเราถึงการชอบทำอาหารไทย และหลงไหลในการทำอาหาร เล่าถึง สูตร Spicy Crab จากเกาะฮ่องกง มีโอกาสได้เข้าไปคลุกคลีอยู่ในครัวจนเกิดเป็นความรัก โดยบนเรือได้ประสบการณ์ จากชาวประมงต้องทำอาหารกันสดๆ บนเรือในขณะที่หลบพายุไต้ฝุ่น กลายมาเป็นเมนูเด็ดของร้านที่มอบความประทับใจให้ ทุกคนที่แวะเวียนมา

แกงรัญจวน เนื้อ ราคา 220 บ

ส่วนขนมหวานขึ้นชื่อที่มา ของขนมประจำร้านชื่อ อำแดงไต้ฝุ่น ตบท้ายอาหารคาว ใช้เต้าหู้ Homemade ไปคลุกกับงาบดแล้วนำไปทอด โรยด้วยน้ำตาลเกลือ เนื้อในนุ่มเต้าหู้จัดเป็นอาหารหวานที่ไม่หวานแหลมเกินไป มี กลิ่นรสถือว่าใช้ได้เลยทีเดียว รับรองว่าอร่อยเพลินทานได้เรื่อยๆ ด้วยความใส่ใจของการทำอาหารและการบริการร้านนี้ จะตราตรึงใจที่ทำให้คุณอยากไปทานบ่อยอีกแน่นอน

signature ขนมหวานจากนี้ชื่อ อำแดงไต้ฝุ่น

Sweet Moment
ส่วนเมนูเครื่องดื่ม คุณใหญ่ แนะนำให้ลอง ค็อกเทลยอดนิยมอย่าง เสน่ห์อำแดง โมจิโต้สูตรไทย ที่ผสมน้ำเสารส วอดก้า มะนาว และมีกิมมิกเล็ก ๆ อย่างการใช้ใบสะระแหน่เป็นใบโหระพาแทน รสชาติออกหวานเปรี้ยว
สัมผัสแน่นหนักแบบไทย ๆ ถูกใจนักดื่มอย่างแน่นอน

Cocktail
-BLUE HAWAII
Vodka
Blue Curacao
Syrup
Lime Juice
Pineapple Juice
Price 180.-

-Sa-Ne AmDang
Vodka
Passion Puree
Lime Juice
Mint Leaves
Top up with ginger ale
Price 200.-

-AmDang Tom yum
Bacardi Rum
Lemon Grass
Kaffer Lime Leaf
Lemon Juice
Syrup/Chilli
Price 200.-

Sa-Ne AmDang Price 200.
BLUE HAWAII / AmDang Tom yum / Sa-Ne AmDang

อำแดงไต้ฝุ่นกับตำนานความอร่อยของอาหารไทย เป็นอีกหนึ่งร้านแนะนำของคนกรุง พร้อมให้คุณมาสัมผัสความเป็นตัวของตัวเองในเรื่องรสชาติดั้งเดิมแท้

การเดินทางไปร้าน อำแดงไต้ฝุ่นหาไม่ยากเลยคะ อยู่ตรงสุขุมวิท 32 ใกล้รถไฟฟ้า BTS ทองหล่อ เข้าไปในซอยสุขุมวิท 32 สุดซอย ประมาณ 100 เมตร ร้านอยู่ทางขวามือ ชื่อร้าน : อำแดงไต้ฝุ่น

พิกัด : ซอยสุขุมวิท 32 เข้ามาในซอยประมาณ 50 เมตร อยู่ทางขวามือ
หรือ รถไฟฟ้าบีทีเอส สถานีทองหล่อ ทางออกที่ 2 เดินประมาณ 500 เมตร (มีที่จอดรถ)

เปิดบริการ : ทุกวัน 11.00 – 22.00 น.
โทร : 095-716-4712
FB/IG : amdangtyphoon
FB : https://m.facebook.com/amdangtyphoon/